Ботанчик
Кредит: Шаттерсток
На фоне стремительного роста численности населения Земли и всё более ощутимого воздействия климатических изменений на продовольственные системы, внимание исследователей и политиков всё чаще обращается к нетрадиционным источникам питания. Одним из таких резервов признаны насекомые: в общей сложности 1611 видов классифицируются как съедобные. Такие организации, как Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО), рассматривают их в качестве устойчивой альтернативы традиционным продуктам.
Тем не менее, во многих западных обществах энтомофагия – употребление членистоногих в пищу – встречает заметное сопротивление, хотя сотни миллионов людей по всему миру уже включили их в свой ежедневный рацион. Культурные традиции, безусловно, влияют на это отвращение, однако до сих пор оставалось неясным, насколько глубоко уходят его корни и какие дополнительные факторы сформировали подобное отношение.
Ученые из Института эволюционной биологии (IBE) – совместного центра Испанского национального исследовательского совета (CSIC) и Университета Помпеу Фабра (UPF) – предприняли попытку ответить на эти вопросы, обратившись к геномным данным. Результаты их работы, опублико
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий