Ботанчик
Микроорганизмы, обеспечивающие характерный вкус ремесленного сыра, могут принести неожиданную пользу кишечнику. Кредит: Шаттерсток
Исследователи идентифицировали микроорганизмы, формирующие неповторимые вкусовые оттенки трех британских ремесленных сыров, и обнаружили, что часть этих микробов обладает свойствами, способными благотворно влиять на здоровье человека.
Сотрудники отдела пищевых микробных наук Университета Реддинга проследили за микробиологическими и биохимическими трансформациями, происходившими на всем протяжении выдержки трех оксфордширских сыров локального производства. Работа, опубликованная в журнале ACS Food Science & Technology, посвящена продукции компании Nettlebed Creamery из Оксфордшира: мягкому сыру с белой коркой, полумягкому сыру с промытой коркой, созревающему несколько недель, и полутвердому сыру, который выдерживают в сене около девяти месяцев.
Чтобы зафиксировать динамику изменений, ученые периодически отбирали образцы на разных этапах созревания, а затем сопоставляли состав бактериальных сообществ и химических соединений в каждом из них.
Бактериальные культуры, определяющие вкус и пользу
Анализ показал, что во всех трех сырах присутствуют микроорг
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Ботанчик
Мысленное «переписывание» болезненных детских воспоминаний способно ослабить их эмоциональную хватку и уменьшить страх неудач на несколько месяцев. Кредит: Шаттерсток
Специалисты Университета SWPS и Института экспериментальной биологии Ненцки выяснили, что психотерапевтические техники, основанные на работе с мысленными образами, способны притупить страх неудач, укоренившийся из-за негативного детского опыта. Результаты исследования представлены в журнале Frontiers in Psychology.
Суровые методы воспитания, включающие критику, пренебрежение или резкую реакцию взрослых на детские ошибки, могут спустя годы провоцировать эмоциональное неблагополучие и снижать качество жизни. Особое значение имеет то, как родители или опекуны реагируют на промахи ребенка: подобные эпизоды способны сформировать устойчивое убеждение, что ошибки делают человека менее достойным в глазах окружающих, что в дальнейшем порождает страх неудач.
Исследователи из Лабораторий аффективной нейронауки в Познани (подразделение Института психологии Университета SWPS) и Лабораторий визуализации мозга Института экспериментальной биологии Ненцки в Варшаве поставили перед собой задачу определить, способна ли терапия образами
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Ботанчик
«Величайшая ошибка» Альберта Эйнштейна – космологическая постоянная, введенная ученым для сохранения статичной картины мира, – в наши дни считается краеугольным камнем космологии. Как сообщает AI/ScienceDaily.com, эта устоявшаяся парадигма, возможно, близка к кризису. Фото: AI/ScienceDaily.com
Выбор гравитации в качестве отправной точки для описания Вселенной не случаен. Электромагнитные взаимодействия в крупномасштабной структуре в среднем нейтрализованы, а ядерные силы – как сильные, так и слабые – проявляются лишь на субатомных расстояниях, о чем в начале XX века еще никто не догадывался. Поэтому именно уравнения гравитации, сформулированные Альбертом Эйнштейном, стали ключом к пониманию динамики космоса.
В 1917 году, вскоре после создания общей теории относительности, Эйнштейн предпринял попытку применить свои уравнения к Вселенной в целом. Если представить совокупность всей материи как единый объект, законы теории должны были описать, как эта система ведет себя на протяжении времени. К удивлению физика, решение оказалось несовместимым с идеей вечной неизменности: уравнения предсказывали, что космос обязан расширяться либо сжиматься. Однако тогда господствовало убеждение в ста
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Ботанчик
Концепция этого художника изображает магнетар 1E 1547.0-5408 — быстро вращающуюся нейтронную звезду, чьи магнитные поля более чем в триллион раз превосходят земные. Синие кривые, расходящиеся от двух магнитных полюсов, обозначают линии магнитного поля. Магнетар служит источником радио- и рентгеновского излучения, пики которого смещаются в течение 2,1-секундного периода его вращения, что указывает на наличие вторичной «горячей точки», вынесенной за пределы магнитной оси. Эти излучатели визуализированы как конические сечения: более светлый синий пик радиоизлучения возникает вдоль оси симметрии магнитных полей, а тёмно-синий пик рентгеновского излучения — ниже. Степень поляризации рентгеновских лучей для верхнего и нижнего конусов составляет 40% и 80% соответственно. Именно эти аномально высокие значения, сочетающиеся с плавными когерентными изменениями поляризации в течение периода излучения, дают на сегодняшний день наиболее убедительный сигнал о вакуумном двойном лучепреломлении — долгожданном предсказании квантовой электродинамики. Фото: НАСА/Пабло Гарсия.
Астрономическому сообществу, возможно, удалось вплотную приблизиться к эмпирическому подтверждению одного из самых причудливы
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Ботанчик
Концепция этого художника изображает магнетар 1E 1547.0-5408 — быстро вращающуюся нейтронную звезду, чьи магнитные поля более чем в триллион раз превосходят земные. Синие кривые, исходящие от магнитных полюсов, олицетворяют линии магнитного поля. Фото: НАСА/Пабло Гарсия.
Астрономы, возможно, нашли убедительные доказательства одного из самых странных предсказаний квантовой механики: даже кажущееся пустое пространство может оказывать влияние на путь света. Это явление, известное как «вакуумное двойное лучепреломление», было предсказано почти 90 лет назад Вернером Гейзенбергом — одним из пионеров квантовой механики. Его работа предполагала, что идеальный вакуум не является по-настоящему пустым: в нем постоянно существуют недолговечные «виртуальные частицы», которые возникают и исчезают.
Исследователи, в том числе доктор Маркус Лоуэр из Технологического университета Суинберна, изучали эту давнюю квантовую загадку, наблюдая магнетар — редкий тип нейтронной звезды с экстремально мощными магнитными полями. Их наблюдение может стать первым обнаружением вакуумного двойного лучепреломления, происходящего в чудовищном магнитном поле магнетара. В случае подтверждения этот результат даст учены
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Ботанчик
Ученые обнаружили, что агрессивные опухоли молочной железы могут захватывать иммунные клетки и поражать нервы, которые помогают раку расти и выживать. Фото: AI/ScienceDaily.com
Давно известно, что многие солидные опухоли пронизаны разветвленными нервными сетями, однако механизм их проникновения в злокачественную ткань оставался невыясненным. Новое исследование, проведенное командой Университета Оклахомы, проливает свет на этот процесс применительно к трижды негативному раку молочной железы — форме заболевания, которая считается одной из наиболее трудно поддающихся терапии. Результаты работы были опубликованы в журнале Cell Death & Differentiation.
Иммунные клетки помогают втягивать нервы в опухоль. Как выяснили исследователи, опухоль привлекает к себе макрофагов — иммунные клетки, которые в обычных условиях участвуют в борьбе с инфекциями и восстановлении поврежденных тканей. Попадая в новообразование, они начинают выделять BDNF (нейротрофический фактор головного мозга) — белок, в норме стимулирующий рост и поддержание жизнеспособности нейронов центральной нервной системы. При раке молочной железы тот же сигнал используется для того, чтобы направить рост тонких нервных волокон
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Ботанчик
Крошечные ископаемые остатки возрастом 1,7 миллиарда лет способны пролить свет на то, как наша планета перешла от состояния, в котором безраздельно властвовали одноклеточные, к миру, населённому высокоорганизованными существами. Изучение этих микроокаменелостей, возможно, подскажет, способна ли аналогичная эволюционная метаморфоза произойти и за пределами Земли. Кредит: Шаттерсток
Миссии, нацеленные на поиски жизни на Марсе или на ледяных спутниках — Европе и Энцеладе, — неизменно привлекают внимание общественности. Однако не менее важная загадка астробиологии кроется гораздо ближе: учёные до сих пор не пришли к единому мнению о том, когда на Земле впервые появились эукариоты и каким образом эти организмы создали предпосылки для возникновения современной биосферы.
Микробы оставались безраздельными хозяевами планеты на протяжении примерно 90 процентов её истории. Реконструкция перехода от бактериального мира к среде, наполненной растениями, животными и грибами, может помочь понять, способна ли жизнь в других уголках космоса достигать такого же усложнения.
От микробов к сложной жизни
Как сообщает Росс Андерсон, палеонтолог из Оксфордского университета, первые формы жизни возникли н
Новости, Экология и окружающая среда
источник
