Ботанчик
Манго, занимающие лидирующие позиции среди наиболее востребованных тропических фруктов на глобальном рынке, высоко ценятся потребителями за их насыщенный сладкий вкус и исключительную питательную ценность. Однако, как выяснили специалисты, после сбора урожая эти плоды демонстрируют стремительное увядание, что делает их чрезвычайно восприимчивыми к размягчению тканей, интенсивной потере влаги и последующей порче в процессе хранения и транспортировки. Данная проблема долгое время оставалась серьезным вызовом для производителей и логистических компаний.
Группа исследователей из Хайнаньского университета, стремясь найти решение, установила ключевую причину, по которой хранение манго при строго определенной температуре 12°C (54°F) способно существенно продлить период их свежести, полностью избегая при этом характерных повреждений, вызываемых переохлаждением. Результаты этого масштабного научного труда, опубликованные в авторитетном журнале Tropical Plants, демонстрируют, что именно более низкий температурный режим замедляет процессы дыхания плодов, эффективно сохраняет их клеточную структуру и активирует встроенные природные антиоксидантные механизмы защиты манго. Такое открытие, по
Новости, Экология и окружающая среда
источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий